第104章:火锅
乔岚没想到自己第一次做出的豆腐,竟然会有人想买。
乔岚:“不是什么值钱的东西,你给人家拿两块,门对门的,钱就不用收了。”
王氏领了乔岚的话拿了个盘子从厨房出来,给对面的嫂子捡了三块大的豆腐。
段家豆腐做得多,能切出十几块,吃两天都吃不完。王氏去邻家买过几次菜,知道邻家人不少,三块豆腐能做两大碗菜了。
邻家妇人欢喜接了盘子,“谢谢王嫂子!”又提起了自己的钱袋子,“这豆腐多少钱?”
她刚刚把自家的鸡卖出去,手头阔绰着!
王氏扬唇笑了笑,“我娘说了,不要钱,送给你。”
那妇人惊讶极了,似乎没想到段家的老夫人会这么好相处。她听村中的传言,说这位老夫人是个厉害人物,先是带着众人去杜家讨租金,又把在段家田里偷奸耍滑的汉子给揪了出来,应当是个极精明的老太太。
“这怎么能行?你这豆腐也是花了功夫做出来的,我怎么好白拿。”妇人道。
王氏想了想,“都是邻居,不用这么客气,再说了,平日我们家没少吃你的菜。”
段家在邻居买菜,邻家是多买多送的。
听到这话,妇人立马心领神会,“你等会儿,我去把豆腐放回家,再给你把盘子还回来。”
过了一会儿,妇人不仅把盘子送了过来,还送了好几颗自家地里的新鲜菜。
王氏打算给钱,被对方以不好白拿豆腐的理由劝住了,只能拿了菜往厨房走,再把话说给乔岚听。
乔岚听罢,“过年前还要做次豆腐,到时候给他们多送一些。”
王氏点点头。
冬天太阳落得早,段茗青每日都是天黑透前回来的,今日带了一马背的东西早早回来了。
牛骨没买到,猪骨是有的,上面的肉早被剔得精光,只留下些筋膜。
乔岚让家里的儿媳把骨头洗干净了,准备炖汤。
同样处理干净的还有从邻家买回来的鸡,乔岚往里面塞了些料头,再用盆装了起来。
晚上在厨房帮忙的是尚氏,她见状好奇问道:“娘,鸡不用来炖汤吗?”
乔岚:“有骨头汤就够了。”
骨头虽能炖汤,但比起鸡汤的滋味显然清淡不少,尚氏的厨艺算不得极好,见老太太打定了主意,在旁边打起了下手。
第二天一早,孩子们就在一阵香味中早早醒来。
一个个穿好衣服,乘着洗漱的工夫凑到了厨房。
只见堂屋的小火炉子里装着烧红的炭火,连带院子里奇怪的砖炉子也点燃了火,一时间肚子里的馋虫闹得厉害。
一个个纷纷上前问道,“娘,今天做什么吃食啊?”
今天做什么?
妯娌三个都不大清楚,只是按乔岚的吩咐把菜备好,再等着乔岚起床。
“等奶奶来知道了。”
孩子们愈发期待。
乔岚今天起得比往日晚了一些,主要是昨夜想着今天要做的吃食,想到睡不着觉,馋了。
见孩子们一个个凑在院子里,乔岚打量了一眼,“今日不念书吗?”
段禹涛一双圆眼紧盯着烧得火热炉子的,里面没放任何东西,但他似乎已经想象到了炉子里烧出来的东西能有多好吃,抹了抹嘴角快要流出的口水道,“奶奶,你说了念几日书就歇一天,今天是休息的时候。”
乔岚:“奶奶忘了!”年纪大了就是容易忘记事。
看几个孩子馋成这样,应该也没什么心思念书了。
乔岚:“那去玩吧,等饭好了,我再叫你们。”
几个孩子点点头,带着今日的主角段思瑜在自家院子里玩了起来,等着家中大人做饭。
段思瑜如今会说些简单的句子,哥哥姐姐,爹娘以及奶奶都叫得清楚。
只是哥哥姐姐们平日要读书,鲜少陪着她玩,今日多了这么多人一起逗弄她,开心极了,院子里不停响起小姑娘咯咯的笑声。
段茗青今天没去城内做活,乔岚说了段思瑜的周岁宴的事,问他要不要留在家里一起吃顿饭,段茗青自是答应了。
两个小姑娘看段茗青在家就粘了上去,想跟爹爹一起玩。段茗琛从屋内拿出本书向段茗青讨教,段茗青时而哄女儿,时而教弟弟。
老宅上上下下都很开心,只有段茗敬,扫完鸡舍后不大高兴。
哼!
——
惦记着中午的好吃的,孩子们都留着肚子没怎么吃。在院子里玩耍时,早被这香味馋的不行。等到菜一个个端上桌子时,直接站在门栏外看了起来。
段茗敬又添完火回来,看着家中的小子在堂屋门口仰着头的模样,正想教训一句有辱斯文。
一阵香风吹过,食物的香气溜进他的鼻中。
好几个月没吃过好吃的,段茗敬实打实馋了,便把嘴里未说出的话咽了回去。他看了看门口的孩子,觉得不妥,终究是摆出了长辈的谱道,“别站在门口挡着……”
又瞧见了乔岚的身影,“快去洗手!”
孩子们一个个冲到井边打水洗手。
乔岚带着儿媳把处理好的吃食,一个个端上了桌子。
这么冷的天,吃火锅再合适不过了。
煨了小半夜的猪骨汤,煮出了骨头里的精华部分,又添了白萝卜及各种山菌,再加排骨煮了两个时辰,更是味道鲜美,肉香扑鼻。
这排骨萝卜山菌汤便是汤底,此外乔岚还准备好了青菜、油炸豆果、油炸藕盒、炸丸子、豆腐、山药等。
乔岚做豆腐为的是油炸豆果,不知是她记忆里的方子靠谱,还是几个儿媳的手艺过人,豆腐做得很好,连带炸出来的豆果都香极了。
吸满汤汁的油炸豆果口感独特,是乔岚最喜欢的食物。
没有肥牛肥羊和各种虾鱼肉丸,用碎豆腐混着切碎的猪肉萝卜炸了一锅肉丸子,加上村里人送过来的莲藕,简单做了几样炸货。
至于那三只鸡,被乔岚做成了烤鸡。用葱蒜酱油盐腌了一夜去腥入味,再刷上调配好的酱料先蒸再烤,做出来的鸡外皮酥脆,里面鲜嫩多汁。
鸡汤虽好,在乔岚看来难以尽兴,还是烤鸡够味。
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乔岚:“不是什么值钱的东西,你给人家拿两块,门对门的,钱就不用收了。”
王氏领了乔岚的话拿了个盘子从厨房出来,给对面的嫂子捡了三块大的豆腐。
段家豆腐做得多,能切出十几块,吃两天都吃不完。王氏去邻家买过几次菜,知道邻家人不少,三块豆腐能做两大碗菜了。
邻家妇人欢喜接了盘子,“谢谢王嫂子!”又提起了自己的钱袋子,“这豆腐多少钱?”
她刚刚把自家的鸡卖出去,手头阔绰着!
王氏扬唇笑了笑,“我娘说了,不要钱,送给你。”
那妇人惊讶极了,似乎没想到段家的老夫人会这么好相处。她听村中的传言,说这位老夫人是个厉害人物,先是带着众人去杜家讨租金,又把在段家田里偷奸耍滑的汉子给揪了出来,应当是个极精明的老太太。
“这怎么能行?你这豆腐也是花了功夫做出来的,我怎么好白拿。”妇人道。
王氏想了想,“都是邻居,不用这么客气,再说了,平日我们家没少吃你的菜。”
段家在邻居买菜,邻家是多买多送的。
听到这话,妇人立马心领神会,“你等会儿,我去把豆腐放回家,再给你把盘子还回来。”
过了一会儿,妇人不仅把盘子送了过来,还送了好几颗自家地里的新鲜菜。
王氏打算给钱,被对方以不好白拿豆腐的理由劝住了,只能拿了菜往厨房走,再把话说给乔岚听。
乔岚听罢,“过年前还要做次豆腐,到时候给他们多送一些。”
王氏点点头。
冬天太阳落得早,段茗青每日都是天黑透前回来的,今日带了一马背的东西早早回来了。
牛骨没买到,猪骨是有的,上面的肉早被剔得精光,只留下些筋膜。
乔岚让家里的儿媳把骨头洗干净了,准备炖汤。
同样处理干净的还有从邻家买回来的鸡,乔岚往里面塞了些料头,再用盆装了起来。
晚上在厨房帮忙的是尚氏,她见状好奇问道:“娘,鸡不用来炖汤吗?”
乔岚:“有骨头汤就够了。”
骨头虽能炖汤,但比起鸡汤的滋味显然清淡不少,尚氏的厨艺算不得极好,见老太太打定了主意,在旁边打起了下手。
第二天一早,孩子们就在一阵香味中早早醒来。
一个个穿好衣服,乘着洗漱的工夫凑到了厨房。
只见堂屋的小火炉子里装着烧红的炭火,连带院子里奇怪的砖炉子也点燃了火,一时间肚子里的馋虫闹得厉害。
一个个纷纷上前问道,“娘,今天做什么吃食啊?”
今天做什么?
妯娌三个都不大清楚,只是按乔岚的吩咐把菜备好,再等着乔岚起床。
“等奶奶来知道了。”
孩子们愈发期待。
乔岚今天起得比往日晚了一些,主要是昨夜想着今天要做的吃食,想到睡不着觉,馋了。
见孩子们一个个凑在院子里,乔岚打量了一眼,“今日不念书吗?”
段禹涛一双圆眼紧盯着烧得火热炉子的,里面没放任何东西,但他似乎已经想象到了炉子里烧出来的东西能有多好吃,抹了抹嘴角快要流出的口水道,“奶奶,你说了念几日书就歇一天,今天是休息的时候。”
乔岚:“奶奶忘了!”年纪大了就是容易忘记事。
看几个孩子馋成这样,应该也没什么心思念书了。
乔岚:“那去玩吧,等饭好了,我再叫你们。”
几个孩子点点头,带着今日的主角段思瑜在自家院子里玩了起来,等着家中大人做饭。
段思瑜如今会说些简单的句子,哥哥姐姐,爹娘以及奶奶都叫得清楚。
只是哥哥姐姐们平日要读书,鲜少陪着她玩,今日多了这么多人一起逗弄她,开心极了,院子里不停响起小姑娘咯咯的笑声。
段茗青今天没去城内做活,乔岚说了段思瑜的周岁宴的事,问他要不要留在家里一起吃顿饭,段茗青自是答应了。
两个小姑娘看段茗青在家就粘了上去,想跟爹爹一起玩。段茗琛从屋内拿出本书向段茗青讨教,段茗青时而哄女儿,时而教弟弟。
老宅上上下下都很开心,只有段茗敬,扫完鸡舍后不大高兴。
哼!
——
惦记着中午的好吃的,孩子们都留着肚子没怎么吃。在院子里玩耍时,早被这香味馋的不行。等到菜一个个端上桌子时,直接站在门栏外看了起来。
段茗敬又添完火回来,看着家中的小子在堂屋门口仰着头的模样,正想教训一句有辱斯文。
一阵香风吹过,食物的香气溜进他的鼻中。
好几个月没吃过好吃的,段茗敬实打实馋了,便把嘴里未说出的话咽了回去。他看了看门口的孩子,觉得不妥,终究是摆出了长辈的谱道,“别站在门口挡着……”
又瞧见了乔岚的身影,“快去洗手!”
孩子们一个个冲到井边打水洗手。
乔岚带着儿媳把处理好的吃食,一个个端上了桌子。
这么冷的天,吃火锅再合适不过了。
煨了小半夜的猪骨汤,煮出了骨头里的精华部分,又添了白萝卜及各种山菌,再加排骨煮了两个时辰,更是味道鲜美,肉香扑鼻。
这排骨萝卜山菌汤便是汤底,此外乔岚还准备好了青菜、油炸豆果、油炸藕盒、炸丸子、豆腐、山药等。
乔岚做豆腐为的是油炸豆果,不知是她记忆里的方子靠谱,还是几个儿媳的手艺过人,豆腐做得很好,连带炸出来的豆果都香极了。
吸满汤汁的油炸豆果口感独特,是乔岚最喜欢的食物。
没有肥牛肥羊和各种虾鱼肉丸,用碎豆腐混着切碎的猪肉萝卜炸了一锅肉丸子,加上村里人送过来的莲藕,简单做了几样炸货。
至于那三只鸡,被乔岚做成了烤鸡。用葱蒜酱油盐腌了一夜去腥入味,再刷上调配好的酱料先蒸再烤,做出来的鸡外皮酥脆,里面鲜嫩多汁。
鸡汤虽好,在乔岚看来难以尽兴,还是烤鸡够味。
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