第31章 林总讲课(2)
袁晨和五哥还在来回辩论。其他20几个听众也不安静了,开始互相嘀咕。
王雪峰一言不发,他有意要看看林兵、林总的临场反应能力如何。其实,五哥就是王雪峰特意叫来的。
林总心里清楚,如果不回答这位男士的问题,再讲课,听众也难信服,而且这样互相争辩也影响讲课气氛。索性先品茶,给大家解释解释具体茶。
“也行,正好用斯里兰卡红茶做一个实际案例,方便大家理解。雪峰麻烦你帮我把茶具拿来。”林总说,此话一出,袁晨和五哥都闭嘴了。
王雪峰看出林总的意思,起身出门,出去了。一会,王雪峰和叫小李的服务员端着茶具回来,孕妇老板娘跟在后面,她走到林总旁边问怎么回事,上次活动效果不好,她担心这次又重蹈覆辙。尽管,她和林总关系不错,可是林总讲课到底咋样,她也没见过,自然没底气。
连一旁的袁晨也看出她在担心林总讲课,到底行不行?
“本来想煮茶给大家喝,现在要试茶,需要茶具。没啥事儿,你下楼歇着吧。”林总回答。
老板娘不放心,没走,找了个空座位,坐下,想看看怎么回事。
袁晨协助王雪峰,在每个人的面前摆了品茗杯。换下了摆好的大茶杯。
林总开始冲泡,她看了看泡袋,用剪子剪开。把干茶倒进两个紫砂壶里面。她为了节约时间,两款茶一起冲泡。她看看干茶,又闻了闻。
打开智能加热器,开始做水,水煮沸,注水入紫砂壶,2、3秒后出汤,红色的茶汤缓缓倾入公道杯。袁晨当助手,帮助分茶,按照顺时针方向,围绕桌子为每个人面前的品茗杯斟茶。
每款茶喝三道水。都有茶了,大家一起喝,一起感觉茶的状态。
一看茶汤,袁晨就知道是锡兰的高地茶茶汤色橙红明亮,上品锡兰茶的汤面带有金黄色的光圈。只是,这两款茶都比中国红茶涩味大,红碎茶往往如此。
大眼睛女孩说:“茶。。。,不好喝。涩。”旁面的胖女士来了来她的衣袖,制止她乱说话。
五哥说:“这两款茶,一个是康提红茶、一个是诺瑞利亚红茶都产自斯里兰卡,因为斯里兰卡以前被称为锡兰。”
女孩说:“经常看广告说是锡兰红茶,原来是斯里兰卡。”
五哥:“如果在市场上见到锡兰红茶,就是斯里兰卡红茶。斯里兰卡红茶在国际上名气很大,原来属于英国殖民地,所以与西方往来也多。斯里兰卡红茶其实也是自己形成了一个小型的体系。”
“诺瑞利亚、康提都是产区的名字,”大眼睛女孩说
她低头在查阅手机,继续念:“这两款茶不错呀,英国女王伊丽莎白早上喝一款叫康提的红茶,下午茶通常是一款叫诺瑞利亚的红茶。”
五哥说:“是的,斯里兰卡红茶在国家上名气大,英国高端人士很认可锡兰茶叶。”
林总:“这款茶味道涩,因为刚才我们在试茶,日常喝茶可以加牛奶,牛奶的润滑把整个涩口儿,包裹住了,就不涩了。”
大眼睛女孩很活跃,“牛奶还有啥作用吗?”
“牛奶是阴性的、有收敛的特征,可以减缓红茶香气的发散,聚拢香气,也是一种提香的操作。红茶香气散发速度快,以牛奶来减速。”林总说。
屋里的人有安静了,袁晨发现一旦人们认可林总的讲话内容,室内就安静,如果不认可,他们就互相讨论。
林总借着大家临时安静的机会,进一步掌握主动权,问:“比如我问这样一个问题,刚才念了女王喝茶的安排,如果把喝茶的顺序颠倒一下,也就是早晨喝诺瑞利亚,下午喝康提红茶可不可以?
袁晨没想过这个问题,他看看在座的众人,大家都被问楞了,因为他们也没有想过这样的问题。
袁晨把目光投向五哥:“您好像也是茶老师,锡兰红茶又是你带来请大家喝的,你有答案吗?”
袁晨为了缓和气氛有意说“五哥拿来红茶是请大家喝的”,没有说他拿红茶,是来勘验林总的。同时称呼五哥是茶老师,直接要求他回答问题。
“就是英国人的喝茶习惯,类似老BJ人早上习惯喝豆浆。”五哥回答的有点牵强,没有讲出啥道理。
林总对大家说:“我知道许多人无法回答这个问题。”
这句话刺激了五哥,他瞪了林总一眼。其实,林总不太讲人情世故,她没有刺激五哥的意思,只是有话直说,有的不顾及五哥的面子。
林总继续:“整个安排其背后的策略是这样的,康提茶口味偏涩,通常西方人要解决这类口感问题,方法是加奶,红茶是暖性,英国冷,靠海也湿,红茶是暖性的,。。康提红茶的暖属于一种在人体上后背发散的暖,可以振奋“阳气”,有开阔的作用。”
“我刚才就感觉后背很热。向上烘着热。”胖女士插话。
“早上阳气向上走,喝这款茶,是主张阳气的蒸腾。所以,安排在早上喝。”林总给出解释。
“还有一个用处,春秋天BJ总是有几周处于天气凉,但是暖气已经停止了的情况。早上室内凉,人的后背会感觉冷,此时喝康提红茶就比较适合。”林总给了一个方案。
她站起来,走到墙角,掀开帘子,拉过一块讲课用的白板,这是王雪峰应林总要求事先安排的。用水笔,在黑板上画一张人体草图。
此时,屋里很安静,静的厉害,所有人的看着林总,都想对锡兰红茶的结构一探究竟。
林总一边画图、一边说:“下午茶喝诺瑞利亚,这款茶有走头的热点,而且腰椎、两肋都有热感。看到吗,两款茶都是红茶,都有暖性,暖就有发散的特点,康提的走势是横向的开张,与午后的沉降态势相合一。诺瑞利亚是由下向上的态势、与早上的生发态势相合一。总结说,就是在什么时间,干什么事情,要想合。就这么个道理。”
林总讲话的时候,人们纷纷用手机对着林总的板书拍照,还有人发了朋友圈。袁晨偷眼一看,王雪峰面露喜色。
袁晨和王雪峰是老同学,王雪峰在得逞的时候经常的、不自觉的有这表情。
袁晨可以肯定,今天说是茶会,其实是王雪峰布置的,他要考验林总的讲课水平,控场能力,包括五哥也是王雪峰安排的、测试林总的。看来这位老同学想利用林总的讲课能力在茶行业操作一把。
站在白板前面的林总还在说:“如果人讲究气质,要挺拔一点,可以选诺瑞利亚在下午饮用。而且诺瑞利亚属于高端红茶,其口感尾部有一点香槟的味道,这是西方公认的高端红茶的口感标记。这口感与高海拔有关系。”
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王雪峰一言不发,他有意要看看林兵、林总的临场反应能力如何。其实,五哥就是王雪峰特意叫来的。
林总心里清楚,如果不回答这位男士的问题,再讲课,听众也难信服,而且这样互相争辩也影响讲课气氛。索性先品茶,给大家解释解释具体茶。
“也行,正好用斯里兰卡红茶做一个实际案例,方便大家理解。雪峰麻烦你帮我把茶具拿来。”林总说,此话一出,袁晨和五哥都闭嘴了。
王雪峰看出林总的意思,起身出门,出去了。一会,王雪峰和叫小李的服务员端着茶具回来,孕妇老板娘跟在后面,她走到林总旁边问怎么回事,上次活动效果不好,她担心这次又重蹈覆辙。尽管,她和林总关系不错,可是林总讲课到底咋样,她也没见过,自然没底气。
连一旁的袁晨也看出她在担心林总讲课,到底行不行?
“本来想煮茶给大家喝,现在要试茶,需要茶具。没啥事儿,你下楼歇着吧。”林总回答。
老板娘不放心,没走,找了个空座位,坐下,想看看怎么回事。
袁晨协助王雪峰,在每个人的面前摆了品茗杯。换下了摆好的大茶杯。
林总开始冲泡,她看了看泡袋,用剪子剪开。把干茶倒进两个紫砂壶里面。她为了节约时间,两款茶一起冲泡。她看看干茶,又闻了闻。
打开智能加热器,开始做水,水煮沸,注水入紫砂壶,2、3秒后出汤,红色的茶汤缓缓倾入公道杯。袁晨当助手,帮助分茶,按照顺时针方向,围绕桌子为每个人面前的品茗杯斟茶。
每款茶喝三道水。都有茶了,大家一起喝,一起感觉茶的状态。
一看茶汤,袁晨就知道是锡兰的高地茶茶汤色橙红明亮,上品锡兰茶的汤面带有金黄色的光圈。只是,这两款茶都比中国红茶涩味大,红碎茶往往如此。
大眼睛女孩说:“茶。。。,不好喝。涩。”旁面的胖女士来了来她的衣袖,制止她乱说话。
五哥说:“这两款茶,一个是康提红茶、一个是诺瑞利亚红茶都产自斯里兰卡,因为斯里兰卡以前被称为锡兰。”
女孩说:“经常看广告说是锡兰红茶,原来是斯里兰卡。”
五哥:“如果在市场上见到锡兰红茶,就是斯里兰卡红茶。斯里兰卡红茶在国际上名气很大,原来属于英国殖民地,所以与西方往来也多。斯里兰卡红茶其实也是自己形成了一个小型的体系。”
“诺瑞利亚、康提都是产区的名字,”大眼睛女孩说
她低头在查阅手机,继续念:“这两款茶不错呀,英国女王伊丽莎白早上喝一款叫康提的红茶,下午茶通常是一款叫诺瑞利亚的红茶。”
五哥说:“是的,斯里兰卡红茶在国家上名气大,英国高端人士很认可锡兰茶叶。”
林总:“这款茶味道涩,因为刚才我们在试茶,日常喝茶可以加牛奶,牛奶的润滑把整个涩口儿,包裹住了,就不涩了。”
大眼睛女孩很活跃,“牛奶还有啥作用吗?”
“牛奶是阴性的、有收敛的特征,可以减缓红茶香气的发散,聚拢香气,也是一种提香的操作。红茶香气散发速度快,以牛奶来减速。”林总说。
屋里的人有安静了,袁晨发现一旦人们认可林总的讲话内容,室内就安静,如果不认可,他们就互相讨论。
林总借着大家临时安静的机会,进一步掌握主动权,问:“比如我问这样一个问题,刚才念了女王喝茶的安排,如果把喝茶的顺序颠倒一下,也就是早晨喝诺瑞利亚,下午喝康提红茶可不可以?
袁晨没想过这个问题,他看看在座的众人,大家都被问楞了,因为他们也没有想过这样的问题。
袁晨把目光投向五哥:“您好像也是茶老师,锡兰红茶又是你带来请大家喝的,你有答案吗?”
袁晨为了缓和气氛有意说“五哥拿来红茶是请大家喝的”,没有说他拿红茶,是来勘验林总的。同时称呼五哥是茶老师,直接要求他回答问题。
“就是英国人的喝茶习惯,类似老BJ人早上习惯喝豆浆。”五哥回答的有点牵强,没有讲出啥道理。
林总对大家说:“我知道许多人无法回答这个问题。”
这句话刺激了五哥,他瞪了林总一眼。其实,林总不太讲人情世故,她没有刺激五哥的意思,只是有话直说,有的不顾及五哥的面子。
林总继续:“整个安排其背后的策略是这样的,康提茶口味偏涩,通常西方人要解决这类口感问题,方法是加奶,红茶是暖性,英国冷,靠海也湿,红茶是暖性的,。。康提红茶的暖属于一种在人体上后背发散的暖,可以振奋“阳气”,有开阔的作用。”
“我刚才就感觉后背很热。向上烘着热。”胖女士插话。
“早上阳气向上走,喝这款茶,是主张阳气的蒸腾。所以,安排在早上喝。”林总给出解释。
“还有一个用处,春秋天BJ总是有几周处于天气凉,但是暖气已经停止了的情况。早上室内凉,人的后背会感觉冷,此时喝康提红茶就比较适合。”林总给了一个方案。
她站起来,走到墙角,掀开帘子,拉过一块讲课用的白板,这是王雪峰应林总要求事先安排的。用水笔,在黑板上画一张人体草图。
此时,屋里很安静,静的厉害,所有人的看着林总,都想对锡兰红茶的结构一探究竟。
林总一边画图、一边说:“下午茶喝诺瑞利亚,这款茶有走头的热点,而且腰椎、两肋都有热感。看到吗,两款茶都是红茶,都有暖性,暖就有发散的特点,康提的走势是横向的开张,与午后的沉降态势相合一。诺瑞利亚是由下向上的态势、与早上的生发态势相合一。总结说,就是在什么时间,干什么事情,要想合。就这么个道理。”
林总讲话的时候,人们纷纷用手机对着林总的板书拍照,还有人发了朋友圈。袁晨偷眼一看,王雪峰面露喜色。
袁晨和王雪峰是老同学,王雪峰在得逞的时候经常的、不自觉的有这表情。
袁晨可以肯定,今天说是茶会,其实是王雪峰布置的,他要考验林总的讲课水平,控场能力,包括五哥也是王雪峰安排的、测试林总的。看来这位老同学想利用林总的讲课能力在茶行业操作一把。
站在白板前面的林总还在说:“如果人讲究气质,要挺拔一点,可以选诺瑞利亚在下午饮用。而且诺瑞利亚属于高端红茶,其口感尾部有一点香槟的味道,这是西方公认的高端红茶的口感标记。这口感与高海拔有关系。”
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