第44章
烤箱渐渐往外飘散出香气,姜时宜的脸上有了笑容,觉得这蛋糕胚应该不难做出来。
然而当蛋糕出炉,姜时宜的笑容瞬间消失了。
眼前这团东西除了原料和蛋糕有几分相似之外,是真的一点都不像,整块糕密密实实的压在一起,虽然算不上很难吃,但离蓬松柔软香甜也差太远了。
烤一个蛋糕胚都如此艰难,更别说做奶油了。
“很好吃啊!”连续做了几次残次品以后,只有月牙一个人觉得好吃,其它人一看见就躲得远远的。
姜时宜没有气馁,一次一次的做实验。
人工手动提取黄油、打发蛋清和奶油绝对是个惨无人道的大活儿,没有电动的打蛋器,全凭自己的一双手,姜时宜和沈芸娘不停搅拌,睡觉的时候都觉得自己的胳膊酸的没有地方放了。
母女两个人都是苦笑不已,“要不然就不做了吧!”沈芸娘建议道。
“不行!”姜时宜摇摇头,蛋糕做好了,自己的甜品坊才能说成功了一半。
吴娘子走进了厨房,看到母女两个人正在打蛋清,就准备走出去。
在这个时代的,手艺可是独一无二的看家本领,一般不外传的,吴娘子很自觉。
“吴姐姐你能不能给我帮一下忙吗?”
一连几天姜时宜觉得自己的胳膊都快断了,实在是吃不消了。
吴娘子一听,掌柜的让自己做事呢,于是就答应了。
相对来说,月牙体力不行,林绾娘又是一个没有耐心的,吴娘子体力比较好又有耐心。
吴娘子按照姜时宜说的那样,把蛋清打出白色的固体,能立起来才行,可就算是吴娘子有耐心,力气过人,打蛋清也像去跑了五公里,气喘吁吁,酣畅淋漓。
姜时宜看着烤出来的蛋糕胚泄了气,“算了,明天再说!”
夜色深了,厨房里面灯光如豆。
喧嚣了一天的食肆重归宁静,吴娘子却还在勤勤恳恳的打蛋清。
蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,然后后加入油、白砂糖、牛奶,混合搅打,再筛入面粉,继续搅打,再取蛋清分次放入,继续搅打,放入模具,置入烤炉,吴娘子不眨眼的计算时间。
第二天早上,姜时宜早早来到店里面,“小掌柜的,你看这样行不行?”
吴娘子把蛋糕拿出来,姜时宜愣住了,松松软软,水水润润,一股蛋糕香气。
这就是他想象当中的样子。“谢谢你了,吴姐姐。”姜时宜十分惊喜。
“不用谢,小掌柜的,这是我应该做的,你也帮助我做了那么多。”吴娘子十分诚恳地说。
“你以后不要叫我小掌柜的,像我娘一样叫我的名字就好了。”
蛋糕胚终于做出来了,剩下的就是做奶油了,鉴于这个时代的限制,姜时宜做了四种颜色奶油。
取了甜菜汁液,便是大红色,将甜菜汁液放得少一些,便是粉红色。
再取了抹茶粉兑入,便有了浅绿色蛋糕。
南瓜粉做出来自然就是黄色了。
至于紫色,用紫薯粉就行了。
颜色不算很多,就红黄紫绿四种,但是够用了。
姜时宜拿过吴娘子打发好的奶油,抹到自己制作的裱花袋内,在前端剪了个口子,尝试着挤出大燕国第一朵奶油裱花。
没能制作成好的工具,姜时宜的裱花技术受到了限制,裱花只能算一般,说白了,没啥技术含量。
但即使是这样,已经让月牙和林绾娘睁大眼睛,发出惊叹声。
晚上,姜时宜把做好的蛋糕端上来桌子,在大家期待的目光中切开。
只见那一层淡黄色蛋糕之间俱夹着一层奶油,有五六种颜色的果酱凝在期间,樱桃红、芒果黄,桑葚紫……煞是好看。
“哇!哇”众人都瞪大了眼睛,每个人前面都摆着一个白色的盘子。
“姐姐,我想吃,快一点。”姜晖拍着手。
今天是沈芸娘的生辰,姜时宜让赵铁锤做了一桌子菜庆祝。沈芸娘看着女儿,眼睛里面闪着泪花。
就在这个时候,陆湛和刘骏走了进来。
说起来这段时间,陆湛也给姜时宜帮了不忙,每天晚上,刘骏就在这一带巡逻,而且他们两个人天天来吃饭,周围的人看了,也知道这一家食肆后面有人,也没有人敢闹事。
“这是……”刘骏有些不好意思抠抠脑袋,“我们看着灯还亮着,想过来吃一碗面条。”
“今天没有面条了。”姜时宜搬过来两把椅子让他们坐下,给他们一人切了一大块蛋糕。
“真是不好意思了,我不知道今天是伯母的生日,我没有带任何礼物过来。”陆湛有些歉意的说。
沈芸娘笑了笑,“我们也就是一家人在一起聚一聚,你既然来了就和我们一起吃顿饭吧!”
“哥哥,吃吧!”姜晖递给陆湛一个木头做的小叉子。
陆湛笑了笑,把蛋糕喂进嘴里,甜滋滋的,入口绵软细腻。
“好吃。”陆湛吃了蛋糕,大家也就吃起来,说说笑笑,无拘无束,一时间很热闹。
沈芸娘看见这两个人,心里有些不是滋味,陆湛也感觉出来了,吃了蛋糕以后,就说自己还要巡逻,就走了出来。
沈芸娘觉得,还是早点给女儿说一门亲事吧!
对于吴娘子这一次的表现,姜时宜心里很满意,吴娘子是一个能吃苦爱学习的人,只要吴娘子想学,姜时宜就教给她。
“吴姐姐,你想学做蛋糕,我教给你,你要是想学别的东西也可以,做账识字什么的只要不在工作时间都可以。”
“我真的可以吗?我很笨的!”吴娘子低着头说。
姜时宜点点头,“只要你肯学习就一定能学会。”
吴娘子听了以后十分高兴,小时候家里穷,自己可是没有机会认字的,更别说什么做账目了。
吴娘子就去讨好林绾娘,想让林绾娘教她认识一些字。
这一天晚上,姜时宜教给她做了一道酸辣粉,吴娘子知道林绾娘喜欢吃辣,就做了一碗给林绾娘吃,顺便把她这几天学的字林绾娘看。
林绾娘在看话本,吴娘子问的多了,林绾娘就有些不耐烦了。
姜时宜看在眼里,就把吴娘子叫了过来,对沈芸娘说,“娘,你来教吴姐姐写字吧!”
沈芸娘就教吴娘子写字。
沈芸娘有就耐心,她细心的指点着,月牙在旁边看着,心里也很羡慕,前几天林绾娘教吴娘子识字,她也想学,但是林绾娘不搭理她。
“我也想学着写自己的名字。”月牙小心翼翼的说。
“好啊!”姜时宜拿出几张纸,开始教月牙写名字,林绾娘抬起头,在一边看着她们围在一起说说笑笑,心里很不是滋味。
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然而当蛋糕出炉,姜时宜的笑容瞬间消失了。
眼前这团东西除了原料和蛋糕有几分相似之外,是真的一点都不像,整块糕密密实实的压在一起,虽然算不上很难吃,但离蓬松柔软香甜也差太远了。
烤一个蛋糕胚都如此艰难,更别说做奶油了。
“很好吃啊!”连续做了几次残次品以后,只有月牙一个人觉得好吃,其它人一看见就躲得远远的。
姜时宜没有气馁,一次一次的做实验。
人工手动提取黄油、打发蛋清和奶油绝对是个惨无人道的大活儿,没有电动的打蛋器,全凭自己的一双手,姜时宜和沈芸娘不停搅拌,睡觉的时候都觉得自己的胳膊酸的没有地方放了。
母女两个人都是苦笑不已,“要不然就不做了吧!”沈芸娘建议道。
“不行!”姜时宜摇摇头,蛋糕做好了,自己的甜品坊才能说成功了一半。
吴娘子走进了厨房,看到母女两个人正在打蛋清,就准备走出去。
在这个时代的,手艺可是独一无二的看家本领,一般不外传的,吴娘子很自觉。
“吴姐姐你能不能给我帮一下忙吗?”
一连几天姜时宜觉得自己的胳膊都快断了,实在是吃不消了。
吴娘子一听,掌柜的让自己做事呢,于是就答应了。
相对来说,月牙体力不行,林绾娘又是一个没有耐心的,吴娘子体力比较好又有耐心。
吴娘子按照姜时宜说的那样,把蛋清打出白色的固体,能立起来才行,可就算是吴娘子有耐心,力气过人,打蛋清也像去跑了五公里,气喘吁吁,酣畅淋漓。
姜时宜看着烤出来的蛋糕胚泄了气,“算了,明天再说!”
夜色深了,厨房里面灯光如豆。
喧嚣了一天的食肆重归宁静,吴娘子却还在勤勤恳恳的打蛋清。
蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,然后后加入油、白砂糖、牛奶,混合搅打,再筛入面粉,继续搅打,再取蛋清分次放入,继续搅打,放入模具,置入烤炉,吴娘子不眨眼的计算时间。
第二天早上,姜时宜早早来到店里面,“小掌柜的,你看这样行不行?”
吴娘子把蛋糕拿出来,姜时宜愣住了,松松软软,水水润润,一股蛋糕香气。
这就是他想象当中的样子。“谢谢你了,吴姐姐。”姜时宜十分惊喜。
“不用谢,小掌柜的,这是我应该做的,你也帮助我做了那么多。”吴娘子十分诚恳地说。
“你以后不要叫我小掌柜的,像我娘一样叫我的名字就好了。”
蛋糕胚终于做出来了,剩下的就是做奶油了,鉴于这个时代的限制,姜时宜做了四种颜色奶油。
取了甜菜汁液,便是大红色,将甜菜汁液放得少一些,便是粉红色。
再取了抹茶粉兑入,便有了浅绿色蛋糕。
南瓜粉做出来自然就是黄色了。
至于紫色,用紫薯粉就行了。
颜色不算很多,就红黄紫绿四种,但是够用了。
姜时宜拿过吴娘子打发好的奶油,抹到自己制作的裱花袋内,在前端剪了个口子,尝试着挤出大燕国第一朵奶油裱花。
没能制作成好的工具,姜时宜的裱花技术受到了限制,裱花只能算一般,说白了,没啥技术含量。
但即使是这样,已经让月牙和林绾娘睁大眼睛,发出惊叹声。
晚上,姜时宜把做好的蛋糕端上来桌子,在大家期待的目光中切开。
只见那一层淡黄色蛋糕之间俱夹着一层奶油,有五六种颜色的果酱凝在期间,樱桃红、芒果黄,桑葚紫……煞是好看。
“哇!哇”众人都瞪大了眼睛,每个人前面都摆着一个白色的盘子。
“姐姐,我想吃,快一点。”姜晖拍着手。
今天是沈芸娘的生辰,姜时宜让赵铁锤做了一桌子菜庆祝。沈芸娘看着女儿,眼睛里面闪着泪花。
就在这个时候,陆湛和刘骏走了进来。
说起来这段时间,陆湛也给姜时宜帮了不忙,每天晚上,刘骏就在这一带巡逻,而且他们两个人天天来吃饭,周围的人看了,也知道这一家食肆后面有人,也没有人敢闹事。
“这是……”刘骏有些不好意思抠抠脑袋,“我们看着灯还亮着,想过来吃一碗面条。”
“今天没有面条了。”姜时宜搬过来两把椅子让他们坐下,给他们一人切了一大块蛋糕。
“真是不好意思了,我不知道今天是伯母的生日,我没有带任何礼物过来。”陆湛有些歉意的说。
沈芸娘笑了笑,“我们也就是一家人在一起聚一聚,你既然来了就和我们一起吃顿饭吧!”
“哥哥,吃吧!”姜晖递给陆湛一个木头做的小叉子。
陆湛笑了笑,把蛋糕喂进嘴里,甜滋滋的,入口绵软细腻。
“好吃。”陆湛吃了蛋糕,大家也就吃起来,说说笑笑,无拘无束,一时间很热闹。
沈芸娘看见这两个人,心里有些不是滋味,陆湛也感觉出来了,吃了蛋糕以后,就说自己还要巡逻,就走了出来。
沈芸娘觉得,还是早点给女儿说一门亲事吧!
对于吴娘子这一次的表现,姜时宜心里很满意,吴娘子是一个能吃苦爱学习的人,只要吴娘子想学,姜时宜就教给她。
“吴姐姐,你想学做蛋糕,我教给你,你要是想学别的东西也可以,做账识字什么的只要不在工作时间都可以。”
“我真的可以吗?我很笨的!”吴娘子低着头说。
姜时宜点点头,“只要你肯学习就一定能学会。”
吴娘子听了以后十分高兴,小时候家里穷,自己可是没有机会认字的,更别说什么做账目了。
吴娘子就去讨好林绾娘,想让林绾娘教她认识一些字。
这一天晚上,姜时宜教给她做了一道酸辣粉,吴娘子知道林绾娘喜欢吃辣,就做了一碗给林绾娘吃,顺便把她这几天学的字林绾娘看。
林绾娘在看话本,吴娘子问的多了,林绾娘就有些不耐烦了。
姜时宜看在眼里,就把吴娘子叫了过来,对沈芸娘说,“娘,你来教吴姐姐写字吧!”
沈芸娘就教吴娘子写字。
沈芸娘有就耐心,她细心的指点着,月牙在旁边看着,心里也很羡慕,前几天林绾娘教吴娘子识字,她也想学,但是林绾娘不搭理她。
“我也想学着写自己的名字。”月牙小心翼翼的说。
“好啊!”姜时宜拿出几张纸,开始教月牙写名字,林绾娘抬起头,在一边看着她们围在一起说说笑笑,心里很不是滋味。
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