第301章 情况不太妙啊!
第301章情况不太妙啊!
徐和平主持的直播正常进行着;赵言大义那边的视频播出后,徐氏卤味桃宝店的数据也开始有了回升;一切都在有条不紊地进行着,恢复了往日的井然有序的模样。
细细过了一遍店面目前的情况后,徐安开始琢磨起昨天晚上二爷爷给自己说的那个消息的意思。
二爷爷说的那番话乍听觉得很清楚,但细细一想就会觉得有些含糊。
二选一指的是二元快餐与二元食堂两个模式选一个进行推广,还是由消费者们投票决定采用哪种模式呢?
虽然徐安心中更加偏向于第一种,但现实里第二种情况成真的可能性会更大。
自家与南苑小区的合作也有一个星期了,也不知道南苑小区的退休人群对于徐氏快餐的接受程度如何呢?
徐安抬头看向办公室中忙碌着的其他人,谷佳怡要处理因为这次风波引起的退款退货等事宜;唐雯那边正在跟进直播数据以及操纵着水军引导直播间中的评论;陆胜男在河子堡;王富龙出门参加竞标会议了;鲁子岳忙活着进出货
心中一通盘算下来,徐安发现自己再次成为了这个办公室中最无所事事的人了
行吧,那就自己去吧!
尽管在生意场上自己这年龄长相是一个劣势,但私下调查访问什么的却有着极大的优势,很容易取得采访人员的信任。
给众人说了一句‘自己有事出去,有什么重要事情直接打电话给自己后’,徐安借了员工的电动车,往南苑小区的方向驶去。
十月中旬,别的城市都已经进入到了秋季,海市的天气却跟夏日那般无异,温度依旧在三十二度往上,当徐安抵达南苑小区的门口时,额头上渗出了一层薄汗。
现在是早上十点半,徐氏快餐店中负责送餐的餐车才刚从店里出发,最早也得十一点才到这边,要不先去隔壁南社片区的二元食堂探探底好了。
思及此,徐安调转了车头,直奔南社片区而去。
位于南社片区这边的二元食堂十分好找,只要追寻着那冒出巨大的白色云雾而去,便顺利找到了二元食堂所在的小平房。
刚停稳车往前走了两步,便看到平方前面那一排大树下坐着不少大爷大妈,其中一拨大爷大妈似乎跟推销人员聊着天,一群人有说有笑的还挺热闹。
看到这情况,一个念头从徐安心中升起,下一秒摇身一变,左手捧着个黑色笔记本,右手拿着一支黑色签字笔,笔记上架着一副平光眼镜,神色有些腼腆地靠近了大树下其中一拨人。
“各位大哥大姐,打扰你们你们几分钟时间.做个小调查可以吗?”羞涩的表情,吞吞吐吐的语气,有点畏缩的神态,这一妥妥的刚工作的学生模样被徐安拿捏得死死的。
“啥调查?”人群中一位大妈从头到尾审视了徐安一遍,终于开口搭理徐安了。
“就想问问你们对这二元食堂的满意程度”徐安见状立马走到了大妈的身边,打开了笔记本装成了认真工作的模样,看着笔记本上记录的几个问题,照本宣科地询问道:“每天菜式是否有荤有素,菜品的分量、种类等是否满意?”
听着徐安是来调查二元食堂的满意度而不是什么推销产品的销售,大爷大妈们顿时就热情了起来,你一言我一语地就着徐安提出的问题说着。
“菜式还是不错的,分量马马虎虎过得去,就是这味道啊,有点太淡了。咱这都几十岁的人了,味觉差得很,不放点重油重盐得吃着就跟没味道的一般.”
“好的大哥,我记下了。”
“重油重盐,你身体还不想要了?依我看那,现在这就挺好的,就是这食堂小了点,饭点时候都坐不下,现在天气还好,大伙外面这凑合凑合,等到天冷了,那可咋办?”
“嗯嗯,大姐你这提议很重要,我得记下来!”徐安再次点头,运笔如飞地记录下了这段话。
“别的不说,你能不能跟上面提提,这个餐券啊不要限制那么多,咱们想吃食堂就去吃食堂,想吃快餐就去吃快餐。”
“快餐,大爷你说的快餐是指外面的快餐店还是?”徐安停下了记录的举动,双手抱着笔记本腼腆地问道。
“不是外面的外餐店啊!是二元快餐,二元快餐,就南苑小区那边的那个!”大爷双手在空中比划,絮絮叨叨地说着:“他们那边可有意思了,每天买了什么菜,菜的成色咋样,菜是怎么处理烹饪成品,怎么打包的全都给拍了视频,看着就令人安心.”
大爷的这番话似乎拨动了其他人的神经一般,大伙因为‘食堂好还是盒饭好’这个问题争吵起来了。
“确实,我之前跟他们换过一次尝了尝,那盒饭的味道着实不错,吃完了两手一甩盒子一扔就完事了,方便得很!”
“害,那边的菜好吃归好吃,但更加适合小年轻吃,我上次吃了一次,闹了半宿肚子,吃不来吃不来,还是这边食堂实在一些。”
“要吃你们吃去,我还是喜欢这边食堂的伙食”
“南苑小区那边重油重盐,又煎又炸的,顿顿吃身体可受不了.”
“就是,南苑小区那边的菜式好吃但是不健康,还是咱们这边好些.”
“.”
重油重盐、健康、脾胃弱
徐安将大伙争吵的关键词给记录到本子上后,又根据自己的身份询问了几个问题,便背着手走入了二元食堂当中,如同领导巡查一般在食堂内溜达,着重观察了食堂里面公布的菜式。
肉末蒸鸡蛋、香菇肉饼、清蒸莲藕丸子、荷兰豆炒木耳、番茄鸡丁
不得不承认,这边的菜式确实更加清淡一些,基本上都是以蒸炖为主,很少使用大料炒制的菜式,像徐氏快餐中经常出现各种香辣下饭的菜式,这边更是一道都没有。
徐安也意识到了问题所在,自己这边的饭菜最开始是为了工地工人们设计的,大伙就是喜欢重油重盐的下饭菜式;后面转到了上班族这条赛道来,年轻人们对各式菜式接受程度高,辣菜大菜等等也颇受欢迎
但现在二元食堂主要面对受众是退休人群,一般这个年纪的大爷大妈身上多多少少有点小毛病,日常饮食什么的需要忌口,很多人都吃不得这重油重盐的菜式,就算嘴巴喜欢吃,身体也容易受不了
考察完菜式之后,徐安便考察起场地来了。
现在这食堂用地大概率是街道办提供的,不用租金或者只需缴纳很低的租金;厨房里面一共三个人,看模样应当是一个大师傅带着两个小徒弟负责这个食堂的伙食;食堂内还有几名看着像是工作人模样的妇女,一个收银、一个打菜一个负责卫生洗漱,麻雀虽小五脏俱全。
一个面向四五百人的食堂配备了六名人手,一个月光是人工就得一万四五了吧,这利润至少去掉三分之一。再扣除掉其他方面的支出,这么一个食堂一个月盈利能有两三万就顶天了。
这对于寻常承包商来说或许有利可图,但拿下这个食堂餐标的并不是普通的承包商,而是王富龙的老东家,锦绣酒店啊!
一个月两三万的盈利,都比不得锦绣酒店一天的盈利进账,难不成二元食堂这边有额外的补贴部分?
可认真回想了一遍招标文件,里面的条款写得非常明确,不管是盒饭模式还是食堂模式,补贴部分都是一模一样的,并无额外补贴的条款
想不通,真的想不通。
在二元食堂内转悠了一圈,装模作样地记录了一下自己观察的情况,徐安走出了食堂,跟还在争吵的大爷大妈们道了个别,徐安便骑着电动车来到了南苑小区的位置。
跟南社片区不同的是,南苑小区这边管理得要严格一些,像徐安这种来路不明的人士想要进入小区内,得掏出身份证进行登记。在看到登记表格需要登记职业的时候,立马给自己换了个身份,成为了徐氏快餐店的业务员了。
“哟,你是徐氏快餐店的工作人员啊!”看门的大爷看到徐安在登记表格上写下的职业,立马拉着徐安唠嗑了起来:“你是过来干啥的?”
“我是过来调查一下大伙对咱店铺的盒饭满意程度,看看有没有需要改进或者调整的地方。”
“那我能提个意见不?”大爷闻言当即问道。
“能,大爷您说!”徐安立马掏出了笔记本和笔,做出了一副记录的模样。
“你们店铺的菜啊,好吃确实很好吃,蔬果肉类这些都很新鲜,咱们都吃得安心,吃得放心!”大爷哐哐一顿夸之后,话锋猛地一转:“就是啊,能不能少做一点辣菜,一个星期有那些一次给咱解解馋就行了,这一周七天里居然有四天都是辣菜,咱这肠胃啊,受不了这刺激啊!”
“是是是,大爷您说得对!”徐安连连点头,将大爷这建议写在了本子上。
随后大爷拉着徐安唠嗑了好一会,直到徐氏快餐的保温餐车驶进了小区中,大爷才放徐安离开。
南苑小区的取餐点就安排在小区进门不远处右手边的休闲场地中,徐氏餐饮那保温餐车实在庞大,不费吹灰之力,徐安便找到了这边的盒饭领取点。
“大家排好队一个个来啊!盒饭只会多不会少,别着急!今天的盒饭菜式大伙都知道了,但我还是得说一遍,主菜辣子鸡丁,配菜是四季豆炒肉丝和番茄鸡蛋.”
“哟,辣子鸡丁啊,这菜味道不错,就是忒辣了一些,上次贪嘴多吃了几块,胃难受了一下午。”
“嗨,谁不是呢!”大妈叹了一口气,随后跟变戏法一般拿出了一杯装着白开水的杯子,得意地说道:“所以我带了一杯白开水,一会涮涮辣味再吃!”
“这主意不错,待会我回家也试试,说不定能多吃上两块.”
像这两位大爷大妈这般豁达的人有一些但并不是很多,大部分人一听到‘辣子鸡丁’就开始埋怨。
“怎么又搞这么辣的菜啊!能不能考虑一下我们的身体!”
“就是啊,好不容易吃了两天清淡点的,这又来大辣的菜了”
“依我看啊,还是南社片区那边的食堂好点,清淡是清淡了一些,食材虽然没这边的新鲜,但对身体好啊!这徐氏快餐的盒饭吃上三两月的,咱们有一个算一个,都得多跑两趟医院”
“这个确实是,现在免费不要钱的吃吃无所谓,到时候要给钱了,那还是吃食堂的吧!”
“我看街道办那边有个房子不错,拿来当食堂正正好!”
“.”
嘶————
无往而不胜的徐氏快餐,这一次遭受到滑铁卢了啊!
南苑小区这边的情况,不太妙啊!
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徐和平主持的直播正常进行着;赵言大义那边的视频播出后,徐氏卤味桃宝店的数据也开始有了回升;一切都在有条不紊地进行着,恢复了往日的井然有序的模样。
细细过了一遍店面目前的情况后,徐安开始琢磨起昨天晚上二爷爷给自己说的那个消息的意思。
二爷爷说的那番话乍听觉得很清楚,但细细一想就会觉得有些含糊。
二选一指的是二元快餐与二元食堂两个模式选一个进行推广,还是由消费者们投票决定采用哪种模式呢?
虽然徐安心中更加偏向于第一种,但现实里第二种情况成真的可能性会更大。
自家与南苑小区的合作也有一个星期了,也不知道南苑小区的退休人群对于徐氏快餐的接受程度如何呢?
徐安抬头看向办公室中忙碌着的其他人,谷佳怡要处理因为这次风波引起的退款退货等事宜;唐雯那边正在跟进直播数据以及操纵着水军引导直播间中的评论;陆胜男在河子堡;王富龙出门参加竞标会议了;鲁子岳忙活着进出货
心中一通盘算下来,徐安发现自己再次成为了这个办公室中最无所事事的人了
行吧,那就自己去吧!
尽管在生意场上自己这年龄长相是一个劣势,但私下调查访问什么的却有着极大的优势,很容易取得采访人员的信任。
给众人说了一句‘自己有事出去,有什么重要事情直接打电话给自己后’,徐安借了员工的电动车,往南苑小区的方向驶去。
十月中旬,别的城市都已经进入到了秋季,海市的天气却跟夏日那般无异,温度依旧在三十二度往上,当徐安抵达南苑小区的门口时,额头上渗出了一层薄汗。
现在是早上十点半,徐氏快餐店中负责送餐的餐车才刚从店里出发,最早也得十一点才到这边,要不先去隔壁南社片区的二元食堂探探底好了。
思及此,徐安调转了车头,直奔南社片区而去。
位于南社片区这边的二元食堂十分好找,只要追寻着那冒出巨大的白色云雾而去,便顺利找到了二元食堂所在的小平房。
刚停稳车往前走了两步,便看到平方前面那一排大树下坐着不少大爷大妈,其中一拨大爷大妈似乎跟推销人员聊着天,一群人有说有笑的还挺热闹。
看到这情况,一个念头从徐安心中升起,下一秒摇身一变,左手捧着个黑色笔记本,右手拿着一支黑色签字笔,笔记上架着一副平光眼镜,神色有些腼腆地靠近了大树下其中一拨人。
“各位大哥大姐,打扰你们你们几分钟时间.做个小调查可以吗?”羞涩的表情,吞吞吐吐的语气,有点畏缩的神态,这一妥妥的刚工作的学生模样被徐安拿捏得死死的。
“啥调查?”人群中一位大妈从头到尾审视了徐安一遍,终于开口搭理徐安了。
“就想问问你们对这二元食堂的满意程度”徐安见状立马走到了大妈的身边,打开了笔记本装成了认真工作的模样,看着笔记本上记录的几个问题,照本宣科地询问道:“每天菜式是否有荤有素,菜品的分量、种类等是否满意?”
听着徐安是来调查二元食堂的满意度而不是什么推销产品的销售,大爷大妈们顿时就热情了起来,你一言我一语地就着徐安提出的问题说着。
“菜式还是不错的,分量马马虎虎过得去,就是这味道啊,有点太淡了。咱这都几十岁的人了,味觉差得很,不放点重油重盐得吃着就跟没味道的一般.”
“好的大哥,我记下了。”
“重油重盐,你身体还不想要了?依我看那,现在这就挺好的,就是这食堂小了点,饭点时候都坐不下,现在天气还好,大伙外面这凑合凑合,等到天冷了,那可咋办?”
“嗯嗯,大姐你这提议很重要,我得记下来!”徐安再次点头,运笔如飞地记录下了这段话。
“别的不说,你能不能跟上面提提,这个餐券啊不要限制那么多,咱们想吃食堂就去吃食堂,想吃快餐就去吃快餐。”
“快餐,大爷你说的快餐是指外面的快餐店还是?”徐安停下了记录的举动,双手抱着笔记本腼腆地问道。
“不是外面的外餐店啊!是二元快餐,二元快餐,就南苑小区那边的那个!”大爷双手在空中比划,絮絮叨叨地说着:“他们那边可有意思了,每天买了什么菜,菜的成色咋样,菜是怎么处理烹饪成品,怎么打包的全都给拍了视频,看着就令人安心.”
大爷的这番话似乎拨动了其他人的神经一般,大伙因为‘食堂好还是盒饭好’这个问题争吵起来了。
“确实,我之前跟他们换过一次尝了尝,那盒饭的味道着实不错,吃完了两手一甩盒子一扔就完事了,方便得很!”
“害,那边的菜好吃归好吃,但更加适合小年轻吃,我上次吃了一次,闹了半宿肚子,吃不来吃不来,还是这边食堂实在一些。”
“要吃你们吃去,我还是喜欢这边食堂的伙食”
“南苑小区那边重油重盐,又煎又炸的,顿顿吃身体可受不了.”
“就是,南苑小区那边的菜式好吃但是不健康,还是咱们这边好些.”
“.”
重油重盐、健康、脾胃弱
徐安将大伙争吵的关键词给记录到本子上后,又根据自己的身份询问了几个问题,便背着手走入了二元食堂当中,如同领导巡查一般在食堂内溜达,着重观察了食堂里面公布的菜式。
肉末蒸鸡蛋、香菇肉饼、清蒸莲藕丸子、荷兰豆炒木耳、番茄鸡丁
不得不承认,这边的菜式确实更加清淡一些,基本上都是以蒸炖为主,很少使用大料炒制的菜式,像徐氏快餐中经常出现各种香辣下饭的菜式,这边更是一道都没有。
徐安也意识到了问题所在,自己这边的饭菜最开始是为了工地工人们设计的,大伙就是喜欢重油重盐的下饭菜式;后面转到了上班族这条赛道来,年轻人们对各式菜式接受程度高,辣菜大菜等等也颇受欢迎
但现在二元食堂主要面对受众是退休人群,一般这个年纪的大爷大妈身上多多少少有点小毛病,日常饮食什么的需要忌口,很多人都吃不得这重油重盐的菜式,就算嘴巴喜欢吃,身体也容易受不了
考察完菜式之后,徐安便考察起场地来了。
现在这食堂用地大概率是街道办提供的,不用租金或者只需缴纳很低的租金;厨房里面一共三个人,看模样应当是一个大师傅带着两个小徒弟负责这个食堂的伙食;食堂内还有几名看着像是工作人模样的妇女,一个收银、一个打菜一个负责卫生洗漱,麻雀虽小五脏俱全。
一个面向四五百人的食堂配备了六名人手,一个月光是人工就得一万四五了吧,这利润至少去掉三分之一。再扣除掉其他方面的支出,这么一个食堂一个月盈利能有两三万就顶天了。
这对于寻常承包商来说或许有利可图,但拿下这个食堂餐标的并不是普通的承包商,而是王富龙的老东家,锦绣酒店啊!
一个月两三万的盈利,都比不得锦绣酒店一天的盈利进账,难不成二元食堂这边有额外的补贴部分?
可认真回想了一遍招标文件,里面的条款写得非常明确,不管是盒饭模式还是食堂模式,补贴部分都是一模一样的,并无额外补贴的条款
想不通,真的想不通。
在二元食堂内转悠了一圈,装模作样地记录了一下自己观察的情况,徐安走出了食堂,跟还在争吵的大爷大妈们道了个别,徐安便骑着电动车来到了南苑小区的位置。
跟南社片区不同的是,南苑小区这边管理得要严格一些,像徐安这种来路不明的人士想要进入小区内,得掏出身份证进行登记。在看到登记表格需要登记职业的时候,立马给自己换了个身份,成为了徐氏快餐店的业务员了。
“哟,你是徐氏快餐店的工作人员啊!”看门的大爷看到徐安在登记表格上写下的职业,立马拉着徐安唠嗑了起来:“你是过来干啥的?”
“我是过来调查一下大伙对咱店铺的盒饭满意程度,看看有没有需要改进或者调整的地方。”
“那我能提个意见不?”大爷闻言当即问道。
“能,大爷您说!”徐安立马掏出了笔记本和笔,做出了一副记录的模样。
“你们店铺的菜啊,好吃确实很好吃,蔬果肉类这些都很新鲜,咱们都吃得安心,吃得放心!”大爷哐哐一顿夸之后,话锋猛地一转:“就是啊,能不能少做一点辣菜,一个星期有那些一次给咱解解馋就行了,这一周七天里居然有四天都是辣菜,咱这肠胃啊,受不了这刺激啊!”
“是是是,大爷您说得对!”徐安连连点头,将大爷这建议写在了本子上。
随后大爷拉着徐安唠嗑了好一会,直到徐氏快餐的保温餐车驶进了小区中,大爷才放徐安离开。
南苑小区的取餐点就安排在小区进门不远处右手边的休闲场地中,徐氏餐饮那保温餐车实在庞大,不费吹灰之力,徐安便找到了这边的盒饭领取点。
“大家排好队一个个来啊!盒饭只会多不会少,别着急!今天的盒饭菜式大伙都知道了,但我还是得说一遍,主菜辣子鸡丁,配菜是四季豆炒肉丝和番茄鸡蛋.”
“哟,辣子鸡丁啊,这菜味道不错,就是忒辣了一些,上次贪嘴多吃了几块,胃难受了一下午。”
“嗨,谁不是呢!”大妈叹了一口气,随后跟变戏法一般拿出了一杯装着白开水的杯子,得意地说道:“所以我带了一杯白开水,一会涮涮辣味再吃!”
“这主意不错,待会我回家也试试,说不定能多吃上两块.”
像这两位大爷大妈这般豁达的人有一些但并不是很多,大部分人一听到‘辣子鸡丁’就开始埋怨。
“怎么又搞这么辣的菜啊!能不能考虑一下我们的身体!”
“就是啊,好不容易吃了两天清淡点的,这又来大辣的菜了”
“依我看啊,还是南社片区那边的食堂好点,清淡是清淡了一些,食材虽然没这边的新鲜,但对身体好啊!这徐氏快餐的盒饭吃上三两月的,咱们有一个算一个,都得多跑两趟医院”
“这个确实是,现在免费不要钱的吃吃无所谓,到时候要给钱了,那还是吃食堂的吧!”
“我看街道办那边有个房子不错,拿来当食堂正正好!”
“.”
嘶————
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