第248章挖冰窖
这几日,许是李氏总想到自家大哥,情绪不稳定,家里的气氛一直处于低迷之中,就连林二丫,说话声音也不如以往大。
“婶子,官府已经下了通知,今年的徭役就到这个月底,还剩下个三五日。”
早饭时,徐良对李氏众人说道,这算是一个好消息,“官府对我跟满铜叔这半年多的活计特别的满意,要请我们去知府衙门做活计。”
“真的啊,太好了,这下咱爹就是府衙的人了啊!”
林大寒心中很是赞成,他觉得他爹的性格实在不适合做生意。
“也没啥,就是做些杂役的活计,也不累,工钱给的还成,说出去好听,我就应了下来。”
林满铜还担心家里人会因为他去衙门而不去家里铺子帮忙而责怪他,现在得到家里人的支持,心就落了地。
“良子哥,你去官府做啥活计啊?”
林大丫每日跟着徐良学着认字记账,性子也变得开朗了不少。
“给人家点卯呗,以前点徭役,以后点衙差。哈哈哈!”林小丫说着自己就先乐了起来。
徐良听了差点没呛着,心想,这小丫头不在他这占点便宜,怕是都睡不着觉。
“小丫,别胡闹,你良子哥是帮着知府大人处理公务的,帮着师爷做些抄写腾挪的活计。”
内容未完,下一页继续阅读林满铜知道自家小闺女喜欢胡闹,也没有深说。
“爹,那你们工钱不少吧?”
林小丫十分好奇知府里做活计能给多少钱,她之前在军营每月可有二十两呢。
“工钱给的不少,自是比给别家做帮工要给多几倍,每个月能拿到二两银子呢!你良子哥更了不得,每月有八两呢。”
林满铜心情不错,难得在家里能说上那么多的话。
林小丫到是觉得,其实林满铜肚子里还是有些东西,就是少练,逆来顺受惯了。
如今那些阻碍都没有了,到衙门锻炼一下,以后能给家里人一些意外惊喜也不一定。
“哇,二两银子,那爹爹岂不是要发达了!”
林小寒的一句童言,惹得全家一阵哄笑。
“孩他爹,你跟良子看看能不能找几个徭役里的人,等徭役结束之后,给咱家挖个冰窖,人要踏实肯干的,工钱跟徭役里给的一样的多,还管吃住。”
李氏寻思着之前林小丫说要挖冰窖,这样空间里的冰就能光明正大的拿出来用了。
可一直没腾出空来,这回刚好有机会,错过了今年就挖不上了。
内容未完,下一页继续阅读北地边城进了十月就已经很冷了,不适合冻土,他们正好有一个月的时间,算算也够。
“婶子要建冰窖?这可是好事,不过记得去府衙备个案。”
徐良提醒着李氏,这个冰窖,衙门禁止私下挖掘。
“太好了娘,有了冰窖咱的食材就能延长储存时间,加大产量。”
林二丫拍手,林小丫觉得二姐越来越有掌柜的风范了。
吃过早饭,李氏便带着林大寒去官府备案,跟知府方大人打几次交道,也算是熟识,办起事来也比较顺利。
转眼进了九月,帮工们都已经到位,林大寒拿出喻师傅找人给画的图。帮工里大多是有泥瓦匠经验的,一看就都了然于心,热火朝天的忙了起来。
对于他们来说,半年的徭役基本上是什么也没有攒下的,而林家的这次帮工能让他们带些银钱回家过冬。
“娘,鱼露酿好了,这下我们可以做泡菜了,我们先做一小坛子,成功了就直接在作坊里做吧。”
解决了那些奇葩的亲戚,李氏和林小丫娘俩最近一段时间比较放松,每晚都在空间里忙活着。
李氏在地里摘了两颗新鲜的大白菜,在河水里清洗了一下,纵切两半。又把每片白菜叶的表面都撒上了盐,放在坛子里填了盐水,封了盖子。
“小丫,这前期得先腌制个三四个时辰,你要是累了就先去休息一下。”
内容未完,下一页继续阅读最近挖冰窖,整个前院基本上都腾了出来,李氏也正好借这个机会住到了小丫这里。
李氏又开始忙活着其他的准备工作。将白萝卜、大葱切成丝,韭菜、小葱切成段放进了一个大碗里,又将苹果,白梨、生姜、大蒜剁成泥混进去中,加入新鲜的鱼露和白糖混合均匀。
可别小看这步骤,这可是绝对秘方呢。前世的时候,林小丫最爱泡菜,却从来没吃出里面竟然还有水果,这也就导致她自己做泡菜的成功率是零。
“娘,咱这泡菜肯定别人仿不出来,谁能想到往咸菜里放水果呢!”
“嗯,咱们小丫挑的菜式都是既简单又特别的。”
说着李氏又加了些辣椒粉,白糖和精盐,还有糯米糊。
林小丫回到屋子里又开始抄起了医书,师父又不知道跑到哪去了,只给她留了话,回来就会检查她医书的学习情况。
李氏在房间里小憩一下,醒来的时辰刚刚好。
“小丫,来给娘搭把手吧。”
李氏担心闺女看书太累,想着让她干点活换换脑子。
林小丫将腌好的白菜在河里洗干净,又控了控水,便开始把调好的酱料往白菜上抹。每一层,从里到外,之后又均匀码在坛子里,撒上酱料,加盖密封。
内容未完,下一页继续阅读挖冰窖进行的很顺利,这个时代的冰窖,一般挖到地下五到十米,隔绝阳光和空气,冬天的时候冻好冰块放进去。
由于不通风,热量很少能传导进去,便可以长时间保存冰块。
林家的冰窖属于窖中窖,就是大冷窖中有一个小冰窖。基本上类似于空间里的冷藏库跟冷冻库。最后在上方留了个五尺左右见方的一个窖口。
还没到十月,林家的冰窖就提前完工,给帮工们结工钱,林家自是还要庆祝一番的。
林小丫的泡菜也腌制完成,特意选在这个喜庆的日子上了餐桌。
“娘,我们再用泡菜做些其他吃食吧。”
林小丫把泡菜切成丝,又加了些葱段,香菇片,虾仁,用鸡蛋和面粉和成糊糊,让李氏烙成了泡菜饼。
“娘,我再去切点五花肉吧,跟泡菜炒在一起,能吸收泡菜的汤汁,还能解腻,肯定美味。”
林大丫刚刚尝了一口泡菜之后,立即就想出来一道新的菜式。
咦,这不是林小丫心中的另一个现代经典关于泡菜的菜式——辣白菜炒五花肉
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“婶子,官府已经下了通知,今年的徭役就到这个月底,还剩下个三五日。”
早饭时,徐良对李氏众人说道,这算是一个好消息,“官府对我跟满铜叔这半年多的活计特别的满意,要请我们去知府衙门做活计。”
“真的啊,太好了,这下咱爹就是府衙的人了啊!”
林大寒心中很是赞成,他觉得他爹的性格实在不适合做生意。
“也没啥,就是做些杂役的活计,也不累,工钱给的还成,说出去好听,我就应了下来。”
林满铜还担心家里人会因为他去衙门而不去家里铺子帮忙而责怪他,现在得到家里人的支持,心就落了地。
“良子哥,你去官府做啥活计啊?”
林大丫每日跟着徐良学着认字记账,性子也变得开朗了不少。
“给人家点卯呗,以前点徭役,以后点衙差。哈哈哈!”林小丫说着自己就先乐了起来。
徐良听了差点没呛着,心想,这小丫头不在他这占点便宜,怕是都睡不着觉。
“小丫,别胡闹,你良子哥是帮着知府大人处理公务的,帮着师爷做些抄写腾挪的活计。”
内容未完,下一页继续阅读林满铜知道自家小闺女喜欢胡闹,也没有深说。
“爹,那你们工钱不少吧?”
林小丫十分好奇知府里做活计能给多少钱,她之前在军营每月可有二十两呢。
“工钱给的不少,自是比给别家做帮工要给多几倍,每个月能拿到二两银子呢!你良子哥更了不得,每月有八两呢。”
林满铜心情不错,难得在家里能说上那么多的话。
林小丫到是觉得,其实林满铜肚子里还是有些东西,就是少练,逆来顺受惯了。
如今那些阻碍都没有了,到衙门锻炼一下,以后能给家里人一些意外惊喜也不一定。
“哇,二两银子,那爹爹岂不是要发达了!”
林小寒的一句童言,惹得全家一阵哄笑。
“孩他爹,你跟良子看看能不能找几个徭役里的人,等徭役结束之后,给咱家挖个冰窖,人要踏实肯干的,工钱跟徭役里给的一样的多,还管吃住。”
李氏寻思着之前林小丫说要挖冰窖,这样空间里的冰就能光明正大的拿出来用了。
可一直没腾出空来,这回刚好有机会,错过了今年就挖不上了。
内容未完,下一页继续阅读北地边城进了十月就已经很冷了,不适合冻土,他们正好有一个月的时间,算算也够。
“婶子要建冰窖?这可是好事,不过记得去府衙备个案。”
徐良提醒着李氏,这个冰窖,衙门禁止私下挖掘。
“太好了娘,有了冰窖咱的食材就能延长储存时间,加大产量。”
林二丫拍手,林小丫觉得二姐越来越有掌柜的风范了。
吃过早饭,李氏便带着林大寒去官府备案,跟知府方大人打几次交道,也算是熟识,办起事来也比较顺利。
转眼进了九月,帮工们都已经到位,林大寒拿出喻师傅找人给画的图。帮工里大多是有泥瓦匠经验的,一看就都了然于心,热火朝天的忙了起来。
对于他们来说,半年的徭役基本上是什么也没有攒下的,而林家的这次帮工能让他们带些银钱回家过冬。
“娘,鱼露酿好了,这下我们可以做泡菜了,我们先做一小坛子,成功了就直接在作坊里做吧。”
解决了那些奇葩的亲戚,李氏和林小丫娘俩最近一段时间比较放松,每晚都在空间里忙活着。
李氏在地里摘了两颗新鲜的大白菜,在河水里清洗了一下,纵切两半。又把每片白菜叶的表面都撒上了盐,放在坛子里填了盐水,封了盖子。
“小丫,这前期得先腌制个三四个时辰,你要是累了就先去休息一下。”
内容未完,下一页继续阅读最近挖冰窖,整个前院基本上都腾了出来,李氏也正好借这个机会住到了小丫这里。
李氏又开始忙活着其他的准备工作。将白萝卜、大葱切成丝,韭菜、小葱切成段放进了一个大碗里,又将苹果,白梨、生姜、大蒜剁成泥混进去中,加入新鲜的鱼露和白糖混合均匀。
可别小看这步骤,这可是绝对秘方呢。前世的时候,林小丫最爱泡菜,却从来没吃出里面竟然还有水果,这也就导致她自己做泡菜的成功率是零。
“娘,咱这泡菜肯定别人仿不出来,谁能想到往咸菜里放水果呢!”
“嗯,咱们小丫挑的菜式都是既简单又特别的。”
说着李氏又加了些辣椒粉,白糖和精盐,还有糯米糊。
林小丫回到屋子里又开始抄起了医书,师父又不知道跑到哪去了,只给她留了话,回来就会检查她医书的学习情况。
李氏在房间里小憩一下,醒来的时辰刚刚好。
“小丫,来给娘搭把手吧。”
李氏担心闺女看书太累,想着让她干点活换换脑子。
林小丫将腌好的白菜在河里洗干净,又控了控水,便开始把调好的酱料往白菜上抹。每一层,从里到外,之后又均匀码在坛子里,撒上酱料,加盖密封。
内容未完,下一页继续阅读挖冰窖进行的很顺利,这个时代的冰窖,一般挖到地下五到十米,隔绝阳光和空气,冬天的时候冻好冰块放进去。
由于不通风,热量很少能传导进去,便可以长时间保存冰块。
林家的冰窖属于窖中窖,就是大冷窖中有一个小冰窖。基本上类似于空间里的冷藏库跟冷冻库。最后在上方留了个五尺左右见方的一个窖口。
还没到十月,林家的冰窖就提前完工,给帮工们结工钱,林家自是还要庆祝一番的。
林小丫的泡菜也腌制完成,特意选在这个喜庆的日子上了餐桌。
“娘,我们再用泡菜做些其他吃食吧。”
林小丫把泡菜切成丝,又加了些葱段,香菇片,虾仁,用鸡蛋和面粉和成糊糊,让李氏烙成了泡菜饼。
“娘,我再去切点五花肉吧,跟泡菜炒在一起,能吸收泡菜的汤汁,还能解腻,肯定美味。”
林大丫刚刚尝了一口泡菜之后,立即就想出来一道新的菜式。
咦,这不是林小丫心中的另一个现代经典关于泡菜的菜式——辣白菜炒五花肉
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