071.黄金蛋炒饭
“做菜。”
“首先我们从切菜开始。”
“普通人的认知,只是把菜切开成小快而已,但我今天要教给你们的是……刀法。”
凡直接操练起来,早就准备好了材料,将一些类似白菜与萝卜的蔬菜,拿起刀就演练起来。
“直切。”
“推切,拉切,锯切,侧切,滚切,等等。”
凡拿起菜刀,利用不同的手法,切出不同的形状,同时解释道:“切的时候,仔细的感悟,什么样的菜适合什么手法。”
凡做出一个请的姿势,让红狼走上灶台,自己来试一试。
“你真的只是……让我们成为厨师么……”红狼一时间有些无法接受,她本以为新的主人会把她训练成一名死侍。
万万没想到,对方竟是要教她们做菜,成为一名厨师。
这种在后勤做做饭的任务,显然要比在战场上厮杀轻松多了。
“嗯?”
“你是瞧不起做饭的厨师么!!”
“混蛋,不要小看厨师啊,要想将每道菜做到色香味俱全,不但要有精妙绝伦的刀工,还要理解每道菜的原理,从长年累月的经验积累中萃取精华,将不同菜品组合起来进行调味,再辅助以各种作料,你以为很简单么??”
“更何况,每一种菜的材质都有所不同,真正的厨师会把火候掌握至炉火纯青的地步,更要考验累积的经验。”
凡劈头盖脸就把红狼训了一顿,听的对方一愣一愣的。
做菜。
不只是为了吃饭而已。
这还是一种艺术,一种文化,一种崇尚。
“看好了。”
凡走到灶台上,整个人的气场突然变了。
那灶台之上摆放着一种颇巨的圆底炒锅,不同于异世界人们经常使用的平底锅,造型上就十分独特。
烈焰!!
炉火下的木柴燃烧着,触发了一颗能增强火焰的晶石。
热油滚锅。
凡抄起勺子,将油洒在锅底,而当热油彻底变得滚烫后,又倒掉加入冷油。
“蛋来。”
凡爆喝一声,将手边的鸡蛋壳敲碎,手掌微微一甩,竟然蛋清分离,只将蛋黄丢入锅中。
翻炒。
炒香的锅气围绕锅边旋转着,宛如深海中的漩涡一般。
准备好的隔夜米饭加入锅中,长勺按了两下,再猛的一颠,竟然将米粒颗颗震开。
颠勺。
凡握着炒锅的握手,上下颠炒着。
爆香的蛋黄将每一粒米饭均匀包裹,将它们变成黄金之色。
炒勺挥舞,掠过手边放满各种作料的罐子,将盐与其他秘料撒入锅中。
猛地翻炒。
锅盖瞬间闷下。
漩涡般的爆香锅气简直要在内部炸开,短暂的瞬间菜品完成。
噌!!
仿佛有一道金光亮瞎众人的眼睛。
撑出盘子的米饭,竟然散发出黄金般闪烁的光芒,更爆出难以言喻的香味。
“啊??”
“这是什么?”
周围仆人啧啧称奇,简单的米饭与鸡蛋,做出的一道菜竟然会如此璀璨夺目。
“这便是。”
“黄金蛋炒饭!!”
凡将那只会出现在漫画中的黄金蛋炒饭摆在众人面前,每人分发了一个小勺子。
红狼将信将疑的挖了一勺,放在嘴里咀嚼了几下,立刻瞪大眼睛惊为天人。
周围其他人的反应也基本相同。
每一粒米饭都晶莹剔透,爆香的鸡蛋配合米饭的清新,再辅助以作料调味,彼此之间的配合是多么的默契。
吞咽下肚,竟有一种感动。
“呜呜呜,太好吃了。”
小妮娜泪流满面,感觉自己太幸运了,竟吃到如此美味的黄金蛋炒饭。
她又感觉自己太不幸了,品尝到这样的黄金蛋炒饭,其他类似的餐品就会变得食之无味。
“这便是……厨艺!”
“最简单的材料,却能做出截然不同的美味。”
凡的形象立刻变得高大起来,瞬间击碎了异世界人们对“厨艺”的观念。
红狼与众多兽人,深深的被眼前的少年震撼住了,仿佛打开了新世界的大门。
“请教我。”
红狼彻底被征服,再次跪倒了地上,请求眼前的少年教导自己。
“好!”
“那就从切菜开始吧。”
凡十分高兴,开始手把手的教导红狼关于做菜的知识。
兽人的嗅觉,要比普通人敏锐很多。
它们能更清晰的分辨出,每一种菜品的细微味道,放置佐料进行调味时也会变得更加精准。
它们身体更加敏捷有力,切菜更加迅捷准确,也能用手腕的力量颠起黑铁炒锅。
于是。
凡的厨师团队,就这样成立了。
他教导的不只是厨艺,其实在暗中混杂了《五海八珍》与《庖丁解牛法》两种功法。
五海八珍可以增强精神念力,而庖丁解牛法则是一整套最为特殊的刀法,两者相结合起来,不只会让厨艺突飞猛进,更能直接增加自身的实力。
——
——
时光如梭。
一个月的时间很快过去。
红狼带头,每日都在磨炼自己的厨艺,绝大数时间手中都握着菜刀。
剁剁剁。
红狼聚精会神,将手边的羊肉切成蝉翼般的薄片。
刀刃顺着肉段的纹理,不破坏它内部的肉质,顺水推舟般的轻轻一切,肉片随之滑落。
“羊脂会导致膻腥味。”
“筋膜会影响口感。”
红狼注意每一个细节,刀刃将羊脂祛除,又将大部分筋膜切掉,只留下少部分增加肉质的弹性嚼劲。
酱料已准备完毕,腌制肉片入味。
炒锅烧热,放入宽油,肉片炸至七成熟。
红狼精准的控制着火候,将羊肉片滑开捞出,倒出大量宽油,换成少许底油,烧至六成热,再将准备好的大葱与大料倒入爆香。
“好。”
“就是现在!!”
红狼兽瞳猛然紧缩,再将滑开的羊肉片倒入其中。
“8秒。”
“爆炒8秒,将鲜香味道全部提纯。”
“少一秒香味不足,多一秒肉质太老,只能全部倒掉。”
红狼快速翻炒,火候精准到了秒钟,最后锅铲一抄,将完整的葱爆羊肉放入盘中。
呼。
红狼长长呼出一口气,终于将这道菜完成了。
“请您品尝。”
她将餐盘呈现到师傅面前。
凡拿起筷子,夹起肉片,缓缓放入嘴中细细品鉴。
“嗯~~”
“肉质饱满,软嫩鲜香。”
“这道菜做的还算可以,通过考验了。”
凡点了点头,红狼这个小学徒,终于练就了一道拿手菜。
“接下来,教你几道新菜。”
“叫花鸡、红烧牛尾、冰糖肘子、三杯鸡、地三鲜、京酱肉丝、糖醋鲤鱼、香菇蒸滑鸡……”
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“首先我们从切菜开始。”
“普通人的认知,只是把菜切开成小快而已,但我今天要教给你们的是……刀法。”
凡直接操练起来,早就准备好了材料,将一些类似白菜与萝卜的蔬菜,拿起刀就演练起来。
“直切。”
“推切,拉切,锯切,侧切,滚切,等等。”
凡拿起菜刀,利用不同的手法,切出不同的形状,同时解释道:“切的时候,仔细的感悟,什么样的菜适合什么手法。”
凡做出一个请的姿势,让红狼走上灶台,自己来试一试。
“你真的只是……让我们成为厨师么……”红狼一时间有些无法接受,她本以为新的主人会把她训练成一名死侍。
万万没想到,对方竟是要教她们做菜,成为一名厨师。
这种在后勤做做饭的任务,显然要比在战场上厮杀轻松多了。
“嗯?”
“你是瞧不起做饭的厨师么!!”
“混蛋,不要小看厨师啊,要想将每道菜做到色香味俱全,不但要有精妙绝伦的刀工,还要理解每道菜的原理,从长年累月的经验积累中萃取精华,将不同菜品组合起来进行调味,再辅助以各种作料,你以为很简单么??”
“更何况,每一种菜的材质都有所不同,真正的厨师会把火候掌握至炉火纯青的地步,更要考验累积的经验。”
凡劈头盖脸就把红狼训了一顿,听的对方一愣一愣的。
做菜。
不只是为了吃饭而已。
这还是一种艺术,一种文化,一种崇尚。
“看好了。”
凡走到灶台上,整个人的气场突然变了。
那灶台之上摆放着一种颇巨的圆底炒锅,不同于异世界人们经常使用的平底锅,造型上就十分独特。
烈焰!!
炉火下的木柴燃烧着,触发了一颗能增强火焰的晶石。
热油滚锅。
凡抄起勺子,将油洒在锅底,而当热油彻底变得滚烫后,又倒掉加入冷油。
“蛋来。”
凡爆喝一声,将手边的鸡蛋壳敲碎,手掌微微一甩,竟然蛋清分离,只将蛋黄丢入锅中。
翻炒。
炒香的锅气围绕锅边旋转着,宛如深海中的漩涡一般。
准备好的隔夜米饭加入锅中,长勺按了两下,再猛的一颠,竟然将米粒颗颗震开。
颠勺。
凡握着炒锅的握手,上下颠炒着。
爆香的蛋黄将每一粒米饭均匀包裹,将它们变成黄金之色。
炒勺挥舞,掠过手边放满各种作料的罐子,将盐与其他秘料撒入锅中。
猛地翻炒。
锅盖瞬间闷下。
漩涡般的爆香锅气简直要在内部炸开,短暂的瞬间菜品完成。
噌!!
仿佛有一道金光亮瞎众人的眼睛。
撑出盘子的米饭,竟然散发出黄金般闪烁的光芒,更爆出难以言喻的香味。
“啊??”
“这是什么?”
周围仆人啧啧称奇,简单的米饭与鸡蛋,做出的一道菜竟然会如此璀璨夺目。
“这便是。”
“黄金蛋炒饭!!”
凡将那只会出现在漫画中的黄金蛋炒饭摆在众人面前,每人分发了一个小勺子。
红狼将信将疑的挖了一勺,放在嘴里咀嚼了几下,立刻瞪大眼睛惊为天人。
周围其他人的反应也基本相同。
每一粒米饭都晶莹剔透,爆香的鸡蛋配合米饭的清新,再辅助以作料调味,彼此之间的配合是多么的默契。
吞咽下肚,竟有一种感动。
“呜呜呜,太好吃了。”
小妮娜泪流满面,感觉自己太幸运了,竟吃到如此美味的黄金蛋炒饭。
她又感觉自己太不幸了,品尝到这样的黄金蛋炒饭,其他类似的餐品就会变得食之无味。
“这便是……厨艺!”
“最简单的材料,却能做出截然不同的美味。”
凡的形象立刻变得高大起来,瞬间击碎了异世界人们对“厨艺”的观念。
红狼与众多兽人,深深的被眼前的少年震撼住了,仿佛打开了新世界的大门。
“请教我。”
红狼彻底被征服,再次跪倒了地上,请求眼前的少年教导自己。
“好!”
“那就从切菜开始吧。”
凡十分高兴,开始手把手的教导红狼关于做菜的知识。
兽人的嗅觉,要比普通人敏锐很多。
它们能更清晰的分辨出,每一种菜品的细微味道,放置佐料进行调味时也会变得更加精准。
它们身体更加敏捷有力,切菜更加迅捷准确,也能用手腕的力量颠起黑铁炒锅。
于是。
凡的厨师团队,就这样成立了。
他教导的不只是厨艺,其实在暗中混杂了《五海八珍》与《庖丁解牛法》两种功法。
五海八珍可以增强精神念力,而庖丁解牛法则是一整套最为特殊的刀法,两者相结合起来,不只会让厨艺突飞猛进,更能直接增加自身的实力。
——
——
时光如梭。
一个月的时间很快过去。
红狼带头,每日都在磨炼自己的厨艺,绝大数时间手中都握着菜刀。
剁剁剁。
红狼聚精会神,将手边的羊肉切成蝉翼般的薄片。
刀刃顺着肉段的纹理,不破坏它内部的肉质,顺水推舟般的轻轻一切,肉片随之滑落。
“羊脂会导致膻腥味。”
“筋膜会影响口感。”
红狼注意每一个细节,刀刃将羊脂祛除,又将大部分筋膜切掉,只留下少部分增加肉质的弹性嚼劲。
酱料已准备完毕,腌制肉片入味。
炒锅烧热,放入宽油,肉片炸至七成熟。
红狼精准的控制着火候,将羊肉片滑开捞出,倒出大量宽油,换成少许底油,烧至六成热,再将准备好的大葱与大料倒入爆香。
“好。”
“就是现在!!”
红狼兽瞳猛然紧缩,再将滑开的羊肉片倒入其中。
“8秒。”
“爆炒8秒,将鲜香味道全部提纯。”
“少一秒香味不足,多一秒肉质太老,只能全部倒掉。”
红狼快速翻炒,火候精准到了秒钟,最后锅铲一抄,将完整的葱爆羊肉放入盘中。
呼。
红狼长长呼出一口气,终于将这道菜完成了。
“请您品尝。”
她将餐盘呈现到师傅面前。
凡拿起筷子,夹起肉片,缓缓放入嘴中细细品鉴。
“嗯~~”
“肉质饱满,软嫩鲜香。”
“这道菜做的还算可以,通过考验了。”
凡点了点头,红狼这个小学徒,终于练就了一道拿手菜。
“接下来,教你几道新菜。”
“叫花鸡、红烧牛尾、冰糖肘子、三杯鸡、地三鲜、京酱肉丝、糖醋鲤鱼、香菇蒸滑鸡……”
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